Chips de kale

Vas a enloquecer con esta receta... Un snack sano, rápido y delicioso!

En esta ocasión quiero compartirles cómo hacer chips de kale al horno, un snack crujiente y fácil de preparar, del que no te vas a cansar porque podés agregar tus sabores favoritos y darle siempre un toque diferente.

Muchas veces cuando recibimos el bolsón nos preguntamos ¿Qué hacemos con el Kale? una fiel clienta del nodo me dio esta idea y quiero compartirla con ustedes porque es, simplemente, maravillosa!

La col berza o col rizada, también conocida como kale por su término en inglés, es una hortaliza que se está haciendo un hueco muy especial entre los superalimentos que existen hoy en día en el mercado debido a sus múltiples beneficios para nuestro organismo.

Entre sus propiedades, destacan su alto contenido en vitamina C por lo que es un antioxidante excelente; su gran contenido en fibra y calcio, incluso aporta más que la leche; también es una gran fuente de hierro, magnesio zinc y otros muchos minerales y vitaminas como la A, la E y la K. Todo esto y mucho más son los beneficios del kale y encima, con un aporte calórico mínimo, de tal manera que es una excelente opción no solo para los vegetarianos sino también para cualquier persona que quiera comer sano y obtener mucho nutrientes esenciales al mismo tiempo.

¿Te animas a elaborar este snack de kale al horno crujiente?

Receta

Ingredientes :

• 1 manojo de Kale o 10 hojas

• 1 cucharadita de Aceite de oliva virgen extra

• 1 pizca de Sal (fina o gruesa)

• Otras especias a gusto

Preparación:

1. Precalentá el horno a 180°c.

2. Limpiá perfectamente las hojas de la col rizada con agua para eliminar cualquier posible residuo y secalas muy bien al terminar, porque si las dejás húmedas, en vez de obtener unos chips de kale crujientes van a estar blandas y no se van a terminar de hacer bien por la humedad. Después, separá las hojas grandes de los tallos de la col rizada y cortalas en pequeños trozos para que tarden menos en hacerse al horno.

3. A continuación, poné las hojas de kale en un bol y añadiles el aceite de oliva extra. Si querés que tus chips de kale tengan algún toque especial este es el momento de agregar una pizca de las especias a gusto como el ajo molido, el pimentón o la pimienta negra; si no, simplemente mezclá bien el aceite con las hojas para que todas se empapen bien.

4. Seguidamente colocá las hojas de kale en una bandeja de horno especial o en una normal con papel sulfurizado y/o vegetal para que no se peguen en la base (o con aceite también). Es preferible dejar un espacio entre ellas para que no queden amontonadas y al final obtengamos unas hojas de kale crujientes y cocinadas por igual.

5. Ahora meté la bandeja y horneá las chips de col rizada unos 8 minutos. Después dales la vuelta a todas las hojas (una por una, si sos metódica o sacudí la bandeja si sos de las de poco paciencia) y hornealas unos 5 minutos más por el otro lado, vigilando en todo momento que no se quemen. Es importante vigilarlas los últimos minutos y sacarlas de horno en cuanto empiecen a tostarse para evitar que lleguen a volverse marrones del todo, porque sino sabrán amargas.

Truco: El tiempo de horneado depende de tu horno así que tus chips de kale estarán listas cuando estén crujientes y no blandas.

6. Por último, sazoná con una pizca de sal las chips de kale al horno y déjalas enfriar antes de consumirlas. Añadí también algunas especias si te apetece y saboreá este delicioso snack de kale crujiente y saludable.

Truco: Si querés conservar los chips de kale algunos pocos días sin que se te pongan blandas, metelas en un recipiente hermético y cubrilas con papel absorbente antes de cerrarlas. Pero lo ideal es tenerlas recién hechas y no conservarlas muchos días.